镬糍是什么?这是我回爷爷家过大年才知道的事情!

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转眼,已至2019年年末,
农历春节的脚步也渐近,
再过20天,熊孩子们的寒假也要来了。


不同于成年人对于时间总是顿感的,
孩子们大多是兴奋的,
因为过年,对他们来说,
并不意味着时间的流逝,而是长大和长高。

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为了满足孩子们的期待,
家长们总是绞尽脑汁,
寒假怎么过?
春节怎么过?

这个冬天,乌村承袭夏季好口碑,
持续推出亲子、互联网、戏剧三大主题冬令营
就是给家长满足孩子期待最好的选择!


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尤其是年关将近,参加冬令营的同时,还能顺道在乌镇乌村过一个传统中国年!

作为大运河畔一个传统江南村落,乌村的年也和都市有着大大的不同。

村内至今保留着上世纪六七十年代的房舍,房前屋后是大片整齐的农田。春节时期,村里各个组团都会挂上春联,贴上福字,还有各类年俗活动轮番上演!

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 打年糕 
年糕年糕,年年登高。年糕是江浙人家过年的必备食物,尤其是农村地区,不少地方至今都保留着手打年糕的习俗。

乌村也不例外,每年年末,打年糕都是村里的一件大事。

打年糕当天,村民们会热热闹闹地聚集在开阔的场地上,旁边摆着一口老旧的石臼,烧着热水的土灶和几位上了年纪的大爷。


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打年糕是个体力活,必须两两配合,糯米粉和籼米粉按比例调配,上锅蒸熟后放入石臼捶打,一位大爷捶,另一位及时为木锤上水,防止粘连,捶打数十分钟后,年糕才能制作完毕。以前的人家,还会给年糕点上玫红色的图案,好看又喜庆。

 镬糍茶 
来乌镇乌村做客,热情好客的乌村人一定会拿出三道茶来招待客人,所谓的三道茶,就是熏豆茶、菊花茶、镬糍茶,其中又以镬糍茶最具当地特色。

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所谓的镬糍,就是糯米锅巴,冲泡时,将锅巴碎成小块,放入白糖,加入热水即可,一口下去,软软的,又甜又暖和。

村里的大嫂们都是做镬糍的好手,她们两两配合,火候、时间和力道都在她们的掌握之中。

制作时,只见她们轻轻用锅铲把煮烂的糯米刮压成一层薄薄的米粉皮子,均匀地贴在烧热的锅底四周,待皮子边缘翘起,将它铲出,三下五除二,镬糍就做好了。

 村头赶集 
过年备年货,想必是南方北方相通的习俗,在乌村,吃饱喝足后,还可以逛逛村头茶室热闹的年货市集。

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村里自产的大米、食用油、水果、CCO精心编制的小物件......都可以在村头茶室找到。

今冬,乌村也将这许多年俗融入到了冬令营活动之中,爸爸妈妈能和小朋友一起剪窗花、舞龙舞狮,用双手表达对新一年的期许和祝福。

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乌村的年俗多多,西栅景区的传统也不少!

2020年1月17日至2月8日(小年至元宵),2020年乌镇乌村中国年又将再次开启!水灯会、长街宴等往年必备项目会如约再现,水上年市琳琅满目的年货、好口彩小吃也会一一呈现。


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 长街宴 

长街宴是每每春节,乌镇过大年的保留节目。


四方桌沿街一字排开,认识不认识的游客毗邻就近而坐,互相说着自己来自天南海北的某个省市,然后彼此道一句“过年好”,桌上摆着江南特色年菜,一只暖锅咕噜咕噜冒着热气。

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 拜年神 
民间传说“年”是怪兽,是妖魔,因此每逢春节,家家户户都要燃放鞭炮,以驱赶“年妖”,但是乌镇却反其道而行之,每每年三十都会通过祭祀活动,来祈求“年神”庇佑坊间所有百姓生灵。

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祭祀当天,八仙桌上置供案,“利市头”、水果、年糕......还有必不可少的元宝头、蹄髈和红烧鱼,桌角悬挂一条活鱼,用红布蒙住鱼眼,待祭祀结束,就近到最近的河里放生。

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待到吉时,德高望众的长者会宣读祭词,宣布仪式正式开始,宣读完毕后,游客便可以上香祭拜,祈求来年全家安康,平安喜乐。


拜年船 
乌镇是水乡,京杭大运河的支流汇入镇区,将乌镇划分为东南西北四个区域,当地人称之为东西南北栅,船也因此成了老乌镇人出行的主要交通工具。

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据史料相传,旧时乌镇,当地乡绅富户、店家商贾,总要摇着载有年货的各种小船,前往各村坊看望佃户、雇农、帮工、店员,一来为他们送上年货,二来是向大家拜年问候。久而久之,拜年船也成了乌镇人传福添喜的方式之一。

传统的年俗活动是乌镇乌村迎来送往的重要方式之一,如果时间留不住,那我们就尽力用传统留住年味。

个春节,乌镇乌村热闹的年俗还有很多,只等你来亲身体验。

回爷爷家过大年
行程一览表

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